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Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili
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disporle in una pirofila con poco olio sul fondo
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cospargerle di sale e di pepe
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sovrapporre i filetti di nasello
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preparare una salsina con olio, rosmarino finemente tritato, acciughe spezzettate, sale e pepe
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farla rosolare lentamente fino a che le acciughe si saranno disfatte
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a fuoco spento, aggiungere un cucchiaio di pan pesto
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se occorre, allungare con un poco di olio
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cospargere la salsina ottenuta sui filetti di nasello
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unire poco vino bianco e un giro di olio extravergine
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infornare in forno caldo a 180 gradi e far cuocere per circa 20/25 minuti.
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